Martabak Manis Standar Bersarang

Bahan-Bahan :

·       Tepung Terigu  Protein Sedang (250 gr, Segitiga biru atau merek lainnya)

·       Susu cair UHT (300 ML, Bisa susu bubuk kemudian dicampur air 300ml, ini hanya optional agar memberikan cita rasa gurih, memperkuat aroma, dan melembutkan tekstur)

·       Telur ( 1 Butir, Kocok Lepas)

·       Gula Pasir (3 sdm)

·       Backing Powder (1/2 sdm)

·       Garam (1/2 sdm)

·       Backing soda (1/2 sdm)

·       Vanilie (1/2 sdm, Optional)

·       Mentega (untuk olesan)

·       Bahan Topping (selera, bisa menaburkan susu kental manis, wijen, cokelat,keju ,dll)

Langkah-langkah :

·       Siapkan wadah untuk adonan tepung terigu, gula pasir, backing powder, garam dan vanilie. Kemudian aduk rata.

·       Masukan telur dan air susu. Aduk kembali (Boleh menggunakan mixer)

·       Simpan adonan selama 1 jam (Tutup rapat adonan menggunakan plastik wrap atau yang lainnya).

·       Akan muncul gelembung-gelembung, kemudian masukan backing soda dan aduk.

·       Siapkan wajan martabak dan pastikan wajan benar-benar panas(saya menggunakan telon ukuran sedang )

·       Adonan dibagi menjadi 2  kemudian tuangkan adonan ke wajan

·       Ketika permukaan martabak sudah bolong-bolong maka taburkan gula sesuai selera kemudian tutup wajan tunggu sampai matang.

·       Angkat martabak kemudian olesi dengan margarin selagi panas,kemudian taburkan toping.

·       Begitupun dangan adonan yang setengahnya ulangi langkah penuangan sampai langkah pengolesan margarin.

·       Martabak yang sebelahnya tidak perlu menggunakan toping , letakan langsung ke martabak yang ditaburi topping, kemudian potong-potong martabak sesuai selera (jika saya hanya membuat sebelah maka langsung lipat J)

·       Martabak siap dihidangkan.

Semoga artikel ini bermanfaat, terimakasih J, Selamat mencoba.