Spicy Ayam POP

Ayam pop menjadi salah satu hidangan terpopuler dari rumah makan khas Minang. Ayam dengan bumbu yang terserap sempurna tersebut menjadi pilihan favorit banyak orang. Cara perebusan yang berbeda yaitu dengan menggunakan air kelapa muda. Berikut resep untuk pembuatan ayam POP :

Bahan Rebusan :

• Air Kelapa Muda (2 Gelas)
• Ayam (1/2 kg)
• Asam Kandis (3 Biji, rendam dengan air hangat 50Ml)
• Kemiri (4 Biji, Iris halus dan sangrai sampai tercium wangi)
• Bawang Merah (4 sium, Iris Halus)
• Bawang Putih (4 sium, Iris Halus)
• Jahe (4 cm, iris besar tipis)
• Daun Jeruk (1 Lembar)
• Lengkuas (3 cm, Iris Besar Tipis)
• Daun salam (1 Lembar)
• Jeruk nipis (1 buah bagi 2)
• Serai (2 Batang)

Sambal :

• Cabai Merah ( 5)
• Tomat (1 buah)
• Cengek (jika suka lebih pedas)
• Bawang Merah (3 Sium)
• Bawang Putih (4 sium)

Langkah-Langkah membuat ayam POP :

1. Potong ayam dengan ukuran yang diinginkan, kemudian lumuri ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk. Diamkan 5-10 mnit sambil melakukan langkah 2 (menumis)
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga kuning kemudian masukan daun jeruk, daun salam, daun serai, laos, dan jahe.
3. Masukan ayam ke tumisan, kemudian masukan air kelapa muda dan air asam candis.
4. Seasoning dengan memasukan garam dan gula ( Jangan terlalu bnyak garam karena air kelapa muda dimasak sampai surut).
5. Tunggu sampai air kelapa muda surut (boleh tambahkan lagi air ketika surut jika yang suka kuahnya maka kuah boleh disisakan banyak atau sedikit tidak masalah.)
6. Siap disajikan dengan sambal spicy.

Langkah-langkah membuat sambal :

1. Blender semua bumbu sambal.
2. Goreng Bumbu halus
3. Masukan garam dan gula sesuai selera
4. Ready.

Spicy Ayam Pop siap dihidangkan. Selamat Mencoba :)